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【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

【レシピ】なすのピリ辛おかか炒め煮

なすのピリ辛おかか炒め煮のレシピを投稿いたします(^^)

2021.11.17レシピ修正いたしました

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ポイント

◆ナスはこんがり焼き色を付けると良いです。
◆鰹節は水気を吸うため、炒め煮にして一番最後に加えて混ぜます。
◆ごま油・鰹節の風味を活かし、市販だし等は使用せず無添加の一品です。
◆冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

材料

・なす 200g(今回は中サイズ2本分でした)
・ごま油 大さじ1
・濃口醬油 大さじ1
・純米酢 小さじ1
・きび砂糖 小さじ1
・水 大さじ2
・七味唐辛子 小さじ1/5程度お好み量でどうぞ
・鰹節 2.5g(小分けパック1袋)

作り方

①ナスを厚さ2cm程度、長さ5cm程度に切る。
②フライパンに油とナスを加えて加熱し、こんがり焼き色がつく程度まで中火~強火で、混ぜながら焼く。
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③鰹節以外の材料を全て混ぜ合わせて加え、中火にする。
④3~5分程度炒め煮にする。
⑤鰹節を加えて少し混ぜ合わせたら完成。
⑥冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

よろしければお試しください(^^)