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【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

レンジで作る♪ナス味噌豚そぼろ

今回はレンジで作る「ナス味噌豚そぼろ」のレシピを投稿いたします♪
時々混ぜてあとはレンジにお任せの簡単レシピです。

※冷めると脂が固まるため、食べる分ずつ小分けにして保存(冷蔵・冷凍でも)がオススメです。温めなおして召し上がってください

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材料

・豚挽き肉 200g
・ナス 1本程度(80g~100g)
・生姜みじん切り 小さじ1(3g程度)
★濃口醤油 小さじ1
★合わせ味噌 25g
★きび砂糖 小さじ1
★酒 大さじ1/2

作り方

①★の材料をよく混ぜ合わせておきます。(味噌が馴染みにくいためある程度溶いてから具材と混ぜ合わせます。大切な工程です。)
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②生姜をみじん切りにする。耐熱ボウルに全ての材料を入れフォークなどを使い混ぜる。(※粘り気がでてこない程度に、切るように調味料がまんべんなく広がるように混ぜる)
材料がボウルの側面にも広がるように(中心の材料を少なめに)して、ラップをして600Wレンジ4分。
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加熱後
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③フォークでほぐすようにしっかり(ここでそぼろ状態になるように)かき混ぜる。
※生肉を混ぜたフォークをそのまま使わないように注意。
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④再度ラップをして600Wレンジ3分。※材料は平らでOKです。
※様子を見て加熱が足りなければしっかり火が通るまで再度レンジ加熱する。
加熱後は素早くラップを外し、水分を飛ばして下さい。ラップをしたままにしておくと水っぽさの原因になります。水気が気になる場合は熱いうちに少し混ぜると水分が飛びます

※混ぜるときは作り方①や②で使った道具をそのまま使わないように注意。

ポイント

◆先に★の材料を混ぜ合わせて味噌をある程度溶いてから具材と混ぜ合わせます。
◆手順②では粘り気が出ない程度に切るように混ぜると良いです。
◆手順②でレンジ加熱の前に材料をボウルの側面にも広げてください。
◆手順③でそぼろ状態になるようにしっかり混ぜてください。
加熱後は素早くラップを外して水分を飛ばすと水っぽさを防げます。水分が気になるようでしたら熱いうちに少しかき混ぜると良いです。
◆混ぜるときの道具(フォークなど)はその都度新しく変えて下さい。
◆冷めると脂が固まるため、食べる分ずつ小分けにして保存(冷蔵・冷凍でも)がオススメです。温めなおして召し上がってください

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