家時間

kaboの家時間 

【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

じゃが芋のカレーマヨ和え・わかめとオクラの甘酢味噌和えなど計4品手順

今回は
\メニュー/左上⇒右・左下⇒右の順で

①じゃが芋のカレーマヨ和え
②きゅうりとえのきの胡麻酢和え
③切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮
④わかめとオクラの甘酢味噌和え

合計4品です(^^)
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私の調理時間◆30分

主な食材

・新じゃが芋 1個
・乾燥パセリ 少々
・きゅうり 1本
・えのき 1袋
・乾燥カットわかめ 大さじ2
・オクラ 7,8本くらい
・切り干し大根
・人参 1/2本
・輪切り唐辛子 少々

◆その他
マヨネーズ・塩・カレー粉・ブラックペッパー・きび砂糖・醤油・酢・すり胡麻・炒り胡麻・味噌・ごま油・みりん・酒
◆主な調理器具
コンロ1・フライパン1・鍋1・耐熱ボウル2・ボウル1・600Wレンジ

それぞれの作り方

新じゃが芋のカレーマヨ和え

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じゃが芋を一口大に切り水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをして600Wレンジ4分加熱する。ラップを取り粗熱をとったら、マヨネーズ・塩・カレー粉・ブラックペッパー・きび砂糖・乾燥パセリと和えたら完成です。

きゅうりとえのきの胡麻酢和え

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えのきを3等分程度に切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをして600Wレンジ2分加熱する。ラップを取り粗熱をとっておく。細切りにしたきゅうりと合わせ、濃口醤油・酢・きび砂糖・白炒り胡麻・白すり胡麻と和えたら完成です。

切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮

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切り干し大根を水で戻し、人参は千切りにする。フライパンにごま油と輪切り唐辛子を熱し、戻した切り干し大根・人参を加えて炒める。切り干し大根の戻し汁50ml・濃口醤油・酒・みりん・塩を加えて炒め煮にする。

わかめとオクラの甘酢味噌和え

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鍋に湯を沸かす。オクラはヘタを切り落とし、ガクを取り板ずりする。お湯が沸いたら、少し容器に取り分けて乾燥わかめを戻す。残りの湯でおくらを2分程度茹でる。それぞれ水気を切り、味噌・酢・きび砂糖で和えたら完成。

手順表※だいたいの目安です

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作り始め順

①切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮
②わかめとオクラの甘酢味噌和え
③じゃが芋のカレーマヨ和え
④きゅうりとえのきの胡麻酢和え

完成順

①きゅうりとえのきの胡麻酢和え
②わかめとオクラの甘酢味噌和え
③切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮
④じゃが芋のカレーマヨ和え

600Wレンジ加熱

①えのき
②じゃが芋

コンロ使用

①湯をわかす
②切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮

使用道具

◆レンジ・耐熱ボウル→えのき・じゃが芋
◆ボウル→わかめとオクラの甘酢味噌和え
◆フライパン→切り干し大根と人参のピリ辛炒め煮
◆なべ→湯わかす

はじめに

切り干し大根を水で戻し始める(約15分)

Aブロック

⇒①鍋にお湯を沸かし始める(乾燥わかめ戻す用とオクラ茹でる用同時に)→じゃが芋切り水さらす→えのき切りレンジ600W2分(加熱後はラップ取り冷ましておく)

Bブロック

⇒①オクラの下処理→➁沸かした湯をわかめ戻す用に少し取り分け、わかめ戻し始める。残りの湯でオクラ茹で始める(約2分)→③人参千切り開始

Cブロック

⇒①じゃが芋水切り、600Wレンジ4分加熱(加熱後はラップ取り冷ましておく)→➁人参の千切り終わったら切り干し大根と炒めはじめる。→③オクラ茹で終わったらザルにあげる。→④きゅうり切る

最終

⇒①切り干し大根と人参味付けして煮込み始める(汁気無くなったら完成)→➁きゅうりとえのきの味付け→③オクラ切り、水気切ったわかめと合わせ味付け→④じゃが芋味付け


\その他30分作り置き/
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