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【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

作り置き活用【簡単ひとり分献立】ネギと豚そぼろの彩りごはん・白菜と厚揚げの卵とじ・レンジで簡単!チンゲン菜と豚そぼろの中華風

今回は先日更新したコチラ(↓)の作り置きを活用した献立やアレンジ料理を投稿いたします♪
kabo06.hatenablog.com

献立:彩りごはん【1人分】

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使用した作り置き
・ネギと豚肉そぼろ 1/3
・大根とザーサイ和え 1/5~1/4くらい
・白菜とツナの胡麻マヨ和え 1/5~1/4くらい

その他
・ごはん 150g
・卵 1個
・白だし 小さじ1/2
・キムチ 適量
お好みで:味噌汁(ほうれん草・にんじん・わかめ)

主食・メイン:彩りごはん

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ごはん150g程度をお皿に盛り、ネギと豚肉そぼろ・大根とザーサイ和え
・白だしを加えた炒り卵(レンジで作りました)・市販品のキムチをのせたら完成です。
この1品だけでも満足感たっぷりです。
\レンジ卵そぼろの作り方はコチラ/
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小鉢:白菜とツナの胡麻マヨ和え

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こちらは厚揚げと白菜の煮物にしても良いですね。

汁物:ほうれん草、にんじん、わかめの味噌汁

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ポイント

◆炒り卵をレンジで作り、その間に汁物を作ります。
◆作り置きの品だけですと緑黄色野菜が無いため、汁物で摂れるようにしました。色合いも映えて良いですね(^^)

献立:厚揚げと白菜の卵とじ【1人分】

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使用した作り置き
・厚揚げと白菜の煮物 1/2
・ネギと豚そぼろ 1/6くらい
・大根とザーサイ和え 1/8くらい

その他
・もち麦入りごはん
・卵 1個
・だし汁100ml程度
・濃口醤油 少々
・刻みネギ 少々
・茹でブロッコリー 小房4
お好みで:味噌汁(具:なめこ・わかめ・にんじん)

メイン:厚揚げと白菜の卵とじ

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だし汁と濃口しょうゆを少々加えてさっと煮立たせ、溶いた卵を加えたら完成です。ボリュームが出るのでメインおかずにもなりました。刻みネギをたっぷりトッピングすることもポイントです♪

小鉢:ブロッコリーのネギと豚そぼろがけ

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茹でておいたブロッコリー(常備菜にしています)に豚そぼろをかけてレンジで適度に温めたら完成です♪

ポイント

◆メインが厚揚げと卵なので、旦那さんは少し物足りなく感じるかなと思い、小鉢で豚そぼろを活用した1品を添えました。
◆緑黄色野菜も摂れるように小鉢でブロッコリーを使用しました。

献立:レンジで♪チンゲン菜と豚そぼろの中華風【1人分】

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使用した作り置き
・ネギと豚肉そぼろ 1/3~1/2
くらい
・厚揚げと白菜の煮物 1/6
・大根とザーサイ和え 1/8くらい

その他
・もち麦入りごはん
・チンゲン菜 1株
・にんじん 1cmくらい
・ウスターソース 少々
お好みで:中華風スープ(具材:卵・人参)

メイン:レンジで♪チンゲン菜と豚そぼろの中華風

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チンゲン菜は適当な大きさにざく切り、人参は千切りにして耐熱ボウルで豚そぼろ、ウスターソースと混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジで温めるだけの簡単調理です。
 

小鉢:厚揚げと白菜の煮物

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メイン料理にも活用できましたが、小鉢としても大活躍です♪

汁物:卵と人参の中華風スープ

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ポイント

◆ネギと豚そぼろは和風ベースの味付けですが、ウスターソースを少々加えてチンゲン菜と合わせると中華風にアレンジできます。お野菜は小松菜も合いそうですね♪材料を混ぜ合わせてレンジ加熱するだけで仕上がりとっても簡単♪その間に汁物を作りました。




どなたかのお料理のお役にたてたら幸いです。


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