【キャベツとナッツのサラダ】のレシピを投稿いたします！
キャベツをもりもり食べることができます♪
ナッツが良いアクセントになり、美味しいですよ♡
時間に余裕があればナッツをフライパン又はオーブンでローストするとより美味しく仕上がります(*^^*)
2020.02.11レシピ見直しました。
ポイント
◆ナッツはアーモンド・カシューナッツ・マカダミアナッツが相性が良いのでオススメです。
※特にアーモンドおすすめ。
(※くるみはあまり合いませんでした)
◆ナッツは食塩やオイルコーティングされていない素焼きタイプを使用してください。
◆塩をよく混ぜ込んで、ギュッとしっかりしぼってください。
◆ナッツは細かくしすぎず、少々粗めに砕いたほうが美味しいです。
◆味付けの最後に塩で調整してください。
材料
・キャベツ 220ｇ
・にんじん 1/3 本
・ナッツ素焼き(アーモンド・カシューナッツ・マカダミアナッツ)合わせて２０～２５粒程度
・粗塩 2g
・白ワインビネガー 大さじ1/2
・きび砂糖 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ１
・ブラックペッパー 少々
※最後塩で味を調整
作り方
①キャベツとにんじんを千切りにして粗塩をよくもみ込んで15分～20分程度置いておく。
➁①の水気をギュッとしっかりしぼる。
③ナッツを粗めに砕きます。(フライパン又はオーブンでローストするとより美味しく仕上がります)
※こちらにはアーモンドが入っていませんが入れると美味しかったです。
④すべての材料を混ぜ合わせ、味を見て塩味が足りなければ塩を加えてさらによく和えてください。
どなたかのお料理のお役にたてたら幸いです。
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