家時間

kaboの家時間 

【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

さつま芋とくるみの味噌和え、大根・ハム・ブロッコリースプラウトの粒マスタードマリネなど計4品手順

今回は
\メニュー/
①小松菜と油揚げの煮物
➁さつま芋とくるみ味噌和え
③大根・ハム・ブロッコリースプラウトの粒マスタードマリネ
④ピーマンじゃこ炒め
合計4品です(^^)

私の調理時間◆30分
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主な材料

・さつま芋 1本 ご近所さんからのいただきもの(プライスレス!)
・小松菜 1袋 98円
・油揚げ 2枚 52円
・ピーマン 6個 98円
・じゃこ 10g 100円
・大根 正味300g程度 45円
・ロースハム 4枚 66円
・ブロッコリースプラウト 1/2袋 45円
★合計★約504円

◆その他
濃口醤油・きび砂糖(上白糖でも)・白ワインビネガー・粗塩・酒・赤味噌・粒マスタード・胡麻油・みりん

◆主な調理器具
コンロ1・フライパン1・ザル1・鍋1・耐熱ボウル2(レンジ用)・ボウル1(和える用)・600Wレンジ・切ったピーマンを一旦置いておく皿

それぞれの作り方

小松菜と油揚げの煮物

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油揚げを油抜きして1cm幅程度に切る。小松菜をざく切りにして油揚げ・醤油・みりん・酒・砂糖で煮込んだら完成。

さつま芋とくるみの味噌和え

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さつま芋を1cm角程度に切り10分程水にさらす。ざるで水気を切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをして600Wレンジで2分加熱する→少しかき混ぜて再度3分加熱する→また少しかき混ぜて2分加熱する。レンジ加熱間にくるみをフライパンで弱火でローストし少し冷まして手で細かく砕く。砂糖・味噌・みりんですべてを和えたら完成。

大根・ハム・ブロッコリースプラウトの粒マスタードマリネ

\詳しいレシピはコチラ/
kabo06.hatenablog.com

ピーマンじゃこ炒め

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ピーマンを細切りにしてごま油で炒め、じゃこを加えて軽く炒め合わせる。醤油・酒・砂糖で味付けたら完成。

手順表※だいたいの目安です

(手書きのため見えにくい部分は申し訳ございません)
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ポイント

◆まずは小松菜と油揚げの煮物から進めていきます。さつま芋を水にさらしレンジ加熱する間に大根マリネやピーマン炒めを進めていきます。
◆くるみをローストし終わった後のフライパンは洗わずにそのままピーマンじゃこ炒めを作っていきます。

作り始め順

①小松菜と油揚げの煮物
➁さつま芋とくるみ味噌和え
③大根・ハム・ブロッコリースプラウトの粒マスタードマリネ
④ピーマンじゃこ炒め

コンロ使用順

①油揚げを油抜きする
②くるみをローストする
③ピーマンじゃこ炒め

完成順

①小松菜と油揚げの煮物
➁さつま芋とくるみ味噌和え
③ピーマンじゃこ炒め
④大根・ハム・ブロッコリースプラウトの粒マスタードマリネ

使用道具

◆レンジ→さつまいも
◆なべ→小松菜と油揚げの煮物
◆フライパン→くるみロースト・ピーマンじゃこ炒め

Aブロック:小松菜と油揚げ煮る間

⇒①A1を進める(さつま芋切り終わったら水さらす→大根切り塩もみ込み置いておく→ハムを細切りにする→ピーマン切る)→小松菜と油揚げの煮物完成。

Bブロック:さつま芋2分レンジ加熱間

⇒くるみをフライパンでローストし、冷ましておく

Cブロック:さつま芋3分再加熱間

⇒ピーマンじゃこ炒め作る

Dブロック:さつま芋2分再加熱間

⇒くるみを手でくだき、味噌の材料を混ぜて加熱が終わったさつま芋と和える。

仕上げ

大根の水気を切り、切ったスプラウト・ハム・調味料で混ぜ合わせたら完成。

どなたかのお料理のお役にたてたら幸いです。


\その他30分つくりおき/
kabo06.hatenablog.com

\レシピはコチラ/
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\週刊作り置き記録はコチラ/
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