家時間

kaboの家時間 

【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

こんにゃくピリ辛炒め・かぼちゃとツナのカレーマヨ和えなど計4品手順

今回は
\メニュー/
①こんにゃくピリ辛炒め
②しいたけ佃煮
③かぼちゃとツナのカレーマヨ和え
④レンジキャベツとちくわの胡麻和え
合計4品です(^^)

私の調理時間◆25分
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主な材料

・こんにゃく 1袋(250g)98円
・しいたけ 10個 98円
・かぼちゃ(国産)1/4個 189円 
・キャベツ小 正味240g(約1/4玉) 48円
・ノンオイルツナ パウチタイプ1P 115円
・ちくわ2本 60円
★合計★約608円

◆その他
濃口醤油・きび砂糖(上白糖でも)・輪切り唐辛子・白練りゴマ・白すりゴマ・黒炒り胡麻・粗塩・酒・マヨネーズ・カレーパウダー・ガラムマサラ・胡麻油
・みりん

◆主な調理器具
コンロ1・フライパン1・ザル1・鍋1・耐熱ボウル2(レンジ用)・ボウル1・600Wレンジ

それぞれの作り方

こんにゃくのピリ辛炒め

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お湯をわかしその間にこんにゃくをスプーン又は手でちぎり、塩をもみ込んでおく。お湯が沸いたら塩をもみこんでおいたこんにゃくを水洗いし、水気を軽く切り3分ほど茹でてザルで水気を切っておく。胡麻油を加えたフライパンで炒め、輪切り唐辛子・醤油・砂糖・粗塩・みりん・酒・少し水も加えて味付けたら完成。

しいたけの佃煮

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しいたけのじくを取り0.5㎝幅くらいに切る。
濃口醤油・みりん・酒・水・砂糖を加えて途中混ぜながら弱火~中火で15分ほど煮込む。

かぼちゃとツナのカレーマヨ和え

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かぼちゃのわたと種をとり、一口大くらいにカットして皮をむく。(完璧にむききらなくてもOK)さらに火が通りやすいように4等分ほどに切り、耐熱ボウルにふんわりラップをして600Wで5分加熱する。竹串で火通りを確認して駄目なら再加熱する。火が通ったら熱いうちにフォークなどでマッシュしてツナ・マヨネーズ・カレーパウダー・ガラムマサラ・粗塩・さとうで味付けたら完成。

レンジキャベツとちくわの胡麻和え

\レシピはコチラ/
kabo06.hatenablog.com

こちらは材料を変え【レンジキャベツとかにかまの粒マスタードマヨサラダ】または【レンジキャベツの中華風和え】にされるのもオススメです。
\コチラ/
kabo06.hatenablog.com
kabo06.hatenablog.com


手順表※だいたいの目安です

(手書きのため見えにくい部分は申し訳ございません)
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ポイント

◆まずはこんにゃくの下茹でから調理を進めます。その間にしいたけを切り、下茹でが終わったらすぐに佃煮を進め、煮込んでいる間にかぼちゃやキャベツを進めます。最後にこんにゃくを炒めていきます。
◆レンジキャベツとちくわの胡麻和えはトッピング材料と調味料を変え(途中まで作業行程が同じなため)【レンジキャベツとかにかまの粒マスタードマヨサラダ】や【レンジキャベツの中華風和え】にされるのもオススメです。
◆レンジも上手く活用して(4品中2品)1コンロ30分程度で4品すすめていきます。
◆こんにゃくは下ごしらえが不要なタイプを使用されるとより早く仕上がりますが、今回はどのこんにゃくを使用されても良いように下ごしらえから手順を紹介しています。
◆こんにゃくは包丁で切るよりもスプーンや手でちぎったほうが味がなじみやすくなると思います。
◆しいたけの佃煮は手が空いた時にたまにかき混ぜて煮込んで下さい。
◆完成順はしいたけの煮込み具合や、かぼちゃの火通具合により前後します。

作り始め順(ピックの番号順です)

①こんにゃくピリ辛炒め
②しいたけ佃煮
③かぼちゃとツナカレーマヨ和え
④レンジキャベツとちくわの胡麻和え

600Wレンジ加熱順

①かぼちゃ(5分)火通り×ならキャベツレンジ後再加熱
②キャベツ(3分)

コンロ使用順

①こんにゃく下茹で
②しいたけ煮る
③こんにゃく炒める

完成順

①しいたけ佃煮又はかぼちゃツナカレーマヨ和え又はキャベツちくわ胡麻和え(※しいたけの煮込み具合、かぼちゃの火通により前後します)
②こんにゃくピリ辛炒め

使用道具

◆レンジ→かぼちゃ・キャベツ
◆なべ→こんにゃく下茹で・しいたけ佃煮
◆フライパン→こんにゃく炒め

Aブロック:こんにゃく下茹で間

⇒①しいたけを切る→②かぼちゃを切り始める

Bブロック:しいたけ煮る間

⇒①かぼちゃの残りを切る→②B1とB2を進めていきます。

B1ブロック:かぼちゃレンジ加熱間

⇒①キャベツとちくわを切る→➁時々しいたけの佃煮を混ぜます。
時間があれば調味料の計量をすすめます。

B2ブロック:キャベツレンジ加熱間

⇒①竹串でかぼちゃの火通りを確認→②〇ならかぼちゃをフォークなどでマッシュしツナ加え味付け・×ならキャベツの後に再加熱。(その間は先に調味料を計量・キャベツの味付けを先に)→フォークなどでマッシュしツナ加え味付け
この間にしいたけの佃煮が完成してきます。

最終

①キャベツ味付け→こんにゃく炒めて完成。

どなたかのお料理のお役にたてたら幸いです。


\その他30分つくりおき/
kabo06.hatenablog.com

\レシピはコチラ/
kabo06.hatenablog.com

\作り置き記録はコチラ/
https://kabo06.hatenablog.com/entry/2019/10/06/202826kabo06.hatenablog.com