家時間

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【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

豆苗/おからパン/鮭とパプリカの彩りパスタ献立/2019.09まとめ

皆様、豆苗はお好きですか。
栽培すればこの通り。
水につけて日当たりの良い所に置いておけばまた食べられるというなんともありがたい食材です。
我が家の豆苗はすくすく育っています。
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何回か育ててみて、コツをつかんできたように思います。
この、豆苗の「豆」の部分↓
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ココに水が浸らないように、少し浅めの容器で栽培すると
腐敗が遅い気がします。
豆の部分までたっぷり水に浸すと
割と早い段階で豆が黒く腐ってきてしまうと思います。
あくまでも私の感想ですので、何の科学的根拠もございませんが、
豆苗栽培仲間の皆様、よろしければお試しくださいませ('ω')笑

作り置き①

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\メニュー/左上から
・もやしのピリ辛ラー油醤油和え(最近毎日作ってます)
ラー油はS&B四川風(花椒)入りがオススメです
kabo06.hatenablog.com
・ピーマンおかか炒め
・大根とツナの煮物
◆なすの梅しそ焼き浸し
◆きのこピリ辛煮
◆大根ナムル
◆キャベツとかにかま粒マスタード和え
・蒸し鶏
・味卵

写真にピックがある4品(◆印)は調理時間合計30分以内で完成です。
\詳しくはコチラの記事に/
kabo06.hatenablog.com

作り置き②

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\メニュー/左上から
・かぼちゃマッシュ(冷凍)
・ピーマンおかか炒め
◆もやしピリ辛ラー油醤油和え
・にんじんと豆苗のゴマ和え
・万能ニンニクダレ
・ミックスキノコ甘辛炒め
◆とうがんそぼろ煮
・味卵
◆キャベツ梅おかか和え
◆ナスのマヨ味噌炒め
・ミニトマト

写真にピックがついている4品は
調理時間約30分ほどで完成です。
\詳しくはコチラ/
kabo06.hatenablog.com

献立

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休日ランチプレート。
・オムライス
・かぼちゃスープ
・ベビーリーフサラダ
・キャロットラぺ

お花柄にしてみました(*'ω'*)
100均アイテムで手軽に作れましたよ♪
\失敗談やコツなどはコチラ/
kabo06.hatenablog.com


◆…作りおき活用

鮭とパプリカの彩りパスタ献立

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\メニュー/
・鮭とパプリカの彩りパスタ
・きゃべつとしめじのスープ
・卵サラダ
【献立メモ】
焼いた鮭のほぐし身を使用しました。味付けはにんにく・塩でシンプルに。ブラックオリーブを入れると彩りや味のアクセントになって良いですね。スープは冷蔵庫の残り物食材でコンソメ味です。

鶏肉マッシュルーム赤ワイン煮献立

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\メニュー/
・もち麦入りごはん
・鶏肉マッシュルーム赤ワイン煮
・ズッキーニとチーズのオムレツ
◆長ネギとじゃがいものポタージュ
・ベビーリーフサラダ
【献立メモ】
赤ワインを加えて煮込むとコクがでて美味しいですよね♪ポタージュは作りおきで冷凍保存しておいたものを利用しました♪

キャベツ蒸し焼売

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\メニュー/
・雑穀米
・キャベツ蒸し焼売
・酸辣湯
◆大根と人参の中華漬け
◆ナス焼き浸し
・サラダ
【献立メモ】
常備菜を2品活用した中華献立です。フライパンに大量のキャベツを敷き詰めて焼売を置き、蒸し焼きにしてできあがりです。この方法でよく作ります。焼売の皮は包み込むより刻んで丸めた感じ(表現が下手)が好みです。タレは醤油・酢・きび砂糖・ごま油で作った簡単ダレです♪

あわび茸の炊き込みご飯献立

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・あわび茸の炊き込みご飯(滋賀県のお土産)
・鹿児島県産牛赤身肉と玉ねぎ炒め
・切り干し大根煮
・きゅうり胡麻酢和え
・もやしのピリ辛ナムル
・フリルレタスとオクラのグリーンサラダ