家時間

kaboの家時間 

【頑張りすぎないお家ごはん】 野菜たっぷり♪やさしい味付け~どうぞごゆっくり~

揚げない大学芋・はんぺんしいたけピリ辛焼きなど計4品手順

今回は
\メニュー/
①味卵
➁揚げない大学芋
③キャベツおかか醤油和え
④はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き
(写真では「炒め」と記入してしまいましたが「焼き」の誤りです。申し訳ございません。)
合計4品です(^^)

私の調理時間◆25分
※味卵の調味液に漬け込む時間は含まず。
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材料

・卵 4個 60円
・さつま芋 1本(正味300g) もらいもの♪(0円)
・キャベツ小 1/2 98円
・はんぺん 1枚 98円
・しいたけ 5 98円
★合計★約354円
◆その他
濃口醤油・ごま油・三温糖・みりん・鰹節・赤味噌・コチュジャン・黒炒りゴマ・赤唐辛子・粉末鶏ガラだし・片栗粉・酒・はちみつ

◆主な調理器具
コンロ1・フライパン1・ザル1・鍋1・耐熱ボウル2・ボウル1・600Wレンジ

まずはそれぞれの作り方です。

味卵 調味液に漬け込む時間は含まず

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鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れ3分加熱。その後火からおろし、鍋に蓋をしてそのまま7分放置します。その後冷水(できれば氷水が良い)にとり、カラをむいたら醤油・砂糖・唐辛子・水・みりんの調味液に漬け込んで完成。

揚げない大学芋

\詳しいレシピはコチラ/
https://kabo06.hatenablog.com/entry/2019/02/18/140733kabo06.hatenablog.com

キャベツおかか醤油和え

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キャベツを1㎝くらいの細切りにして耐熱ボウルにふんわりラップで600Wレンジ2分加熱。少しかき混ぜまたラップをして600w2分加熱。ザルなどで水分をしっかりと切り、濃口醤油・鰹節・粉末鶏ガラだしで和えたら完成。

はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き

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しいたけを薄く切り、はんぺん・片栗粉と一緒に混ぜ4つに丸めます。フライパンにごま油を熱し、丸めたはんぺんしいたけの両面をこんがり焼いて(弱火~中火)赤味噌・コチュジャン・酒・醤油で味付けたら完成。
\保存容器シリーズ/
[rakuten:heartmark:10023912:detail]

手順表※だいたいの目安です

(手書きのため見えにくい部分は申し訳ございません)
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ポイント

◆まずは時間がかかる揚げない大学芋から調理を進めます。
◆卵は3分加熱後、火からおろして保温で火を通していくことでコンロを空けて他の調理ができるようにします。

作り始め順(ピックの番号順です)

①味卵
➁揚げない大学芋
③キャベツおかか醤油和え
④はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き

600Wレンジ加熱順

①キャベツ(合計4分)
➁さつまいも(5分)

コンロ使用順

①味卵
➁はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き
③揚げない大学芋

完成順

①キャベツおかか醤油和え
➁はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き
③味卵
④はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き

使用道具

◆レンジ→さつまいも・キャベツ
◆なべ→味卵
◆フライパン→はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き・はんぺんしいたけピリ辛味噌焼き

卵火通している間

⇒さつま芋切り水さらし10分→キャベツ切りレンジ加熱2分→しいたけ切る

キャベツ再加熱間

⇒しいたけ・はんぺん・片栗粉をよく混ぜあわせる。

さつま芋レンジ加熱間

⇒時間がきたら卵を冷水にとる。→加熱後のキャベツ水切り味付ける→はんぺんしいたけ4個に丸めフライパンで焼き始める。

さつま芋蒸らし間

⇒味卵の調味液準備→はんぺんしいたけ両面こんがり焼けたら味付け。

揚げない大学芋焼き間

⇒卵の殻をむき、調味液に浸す。→芋に火が通ったら味付けて完成。


どなたかのお料理のお役にたてたら幸いです。

\その他30分つくりおき/
kabo06.hatenablog.com

\レシピはコチラ/
kabo06.hatenablog.com

\作り置き記録はコチラ/
kabo06.hatenablog.com